7.05.2019

BİTKİ ÇAYLARI & HERBAL TEAS

Mayıs 07, 2019 1 Comments



  İster Türkiye'de yaşayın isterseniz başka ülkelerde  kış aylarında  bitki çayları tüm insanlığın en iyi dostudur.

  Kış aylarının vücudumuza pek iyi davranmamakta ki sebebiyle çoğu zaman kırmızı burunlarla, hapşırıkla, öksürükle, halsizlikle mücadele etmek zorunda kalıyoruz. 

 Aslında sağlıklı ve dengeli bir beslenme ve baştan aşağıya korunaklı bir giyim tarzı benimseyerek bu mücadeleyi kuvvetlendirebilmemiz mümkün. 

 Şifalı bitki çayı çeşitleri pek çok derde deva özellikleriyle ve kış mevsiminin soğuklarına karşı en büyük müttefiklerimizdir adeta.

 Peki daha güçlü bir bünyeye sahip olmak, daha zinde bir vücuda kavuşmak  ve sağlıklı kış günleri için hangi bitki çaylarını içmeliyiz?

Sorunlarımıza iyi gelecek bu mucizevi çayları, doğanın bize köklerden  ve bitkilerden harmanlayarak  sunduğuna inanıyorum. 

Masaj yağları, doğal vitaminler, antioksidan koruyucular ve sağlıklı yaşamın baş tacı bu  bitkisel ürünler evlerimizde  kolayca hazırlayıp  tüketilebileceğimiz şeyler. 

Bitkiler, yapraklar, kökler ve gizemli lütufkar çaylar…

 Bitki çayı demlemek demek;  doğanın gizeminin suya açılıp vücudumuza girmesi demek.
 Garip bir huzur, kendimiz için iyi bir şeyler yapıyoruz hissi de veriyor ayrıca bizlere. 
Doğadan devasa ağaçlardan topladığımız şifa yen ıhlamurumuz, dinlengic ada çayımız, c vitamini kuşburnumuz  ve  kış akşamlarının vazgeçilmez çayı melisalarımız  aslen  bizim kültürümüzün tam ortasında ve içinde.

Kış mevsimi gelince  veya hasta olunca eminim hepimizin o güzelim mutfalaklarında ıhlamur demlenir. 

Ben biraz ıhlamur, limon, elma kabugu, tarçın, bir parça ayva, bir parça portakal suyu  bir kaç tane kuşburnu ve elimde olan meyvelerin kabuklarını  ilave ederek  demlemeyi seviyorum bitki çayımı. 

  Çayların içim şekilleriyle ilgili  önemsememiz  gereken detaylara gelecek olursak; 

 Bunu öncelikle  ilaç mantığıyla düşünmemiz lazım.

Günde iki, üç, beş sefer tekrarlayıp birkaç güne yaydığınızda, yani bir nevi antibiyotik alırken ki mantıkla içtiğinizde iyileştirici gücünü vücudumuza  kattığını ve bu değerli     farkı  hızlı bir şekilde görebilmemiz mümkün.
  
 Bitkilerin genelde suda ve ısı yardımıyla çözülen fitokimyasallar diye adlandırılan ve bağışıklık sistemimizi güçlendiren vitamin, lif, mineral, pigment ve antioksidan gibi öğeler taşıdığını unutmamak lazım.

 Bu duyguyla içilen yudumlar da vücudun bu etkileri almasına daha da çok yardım edecekmiş gibi geliyor bana.

Benim için bitki çayı içmek kadar hazırlama safhası da epey keyif verici: Bitkilerin o güzel halleriyle oyalanmak, harmanlamak, güzel cam veya porselen bir demlikte demlemek, güzel fincanlar ve bal, limon, meyve kabukları, meyve aroması, tarçın, gibi tatlarla hoş bir sunum hazırlamak… 
Kahvaltı hazırlarken de bitki çayı demleme sürecinde de bir sanat eseri yaratmadaki sürecimi tüm ihtişamıyla yaşar gibi hissediyorum.

 Önce çayları biraz deneyip, tadıp,  tatlı tatlı oynayıp kendime uygun olanı keşfediyorum.
 Ardından iç sesimin “tamam, budur” dediğini duymaya çalışıp, yüzümde yayılan gülümsemeyle bu yolculuğu tamamlıyorum.

Tabi insanlara ikram etmek, iyi bir sunum yapmak ve çayın dem derecesi de çok önemli. 

Güzel bir demlik edinmek, bitkilerin en ideal şekilde demlenmesi için olmazsa olmazlardan.
 Bitki çayı demlenirken kaynamış, 100 derecede suyla değil de kaynadıktan sonra ısısı 80 dereceye düşmüş suyla demlemekte fayda var.

Bitki çaylarınızın muhafazası için tavsiye edeceğim diğer bir şey ise; baharat kullanımında da pür dikkat  dikkat ettiğim önemsediğim bir yöntem;

 Bitkilerin yaprağını veya çiçeklerini ufalayarak ya da toz halinde kullanılacak bitkileri önceden değil de kullanım esnasında ufalarsanız aroması ve etkisi daha uzun süreli olur.

Bütün çeşitlerin yolculuğu bana göre tek bir yere çıkıyor, tüm çaylardan harmanlayarak kendinizi önemseyerek demlediğiniz çayınızla yağan yağmur ve karın altında camdan dışarıyı seyrederek hayatın ve anın carpe diem (günü yakalayarak) keyfini çıkarmanıza.

Aşağıda evlerinizde keyifle demleyebileceğiniz ve müptelası olacağınız güzel tarifler paylaşıyorum. 

Bu vesile ile de; 

Hayırlı bol bereketli sabrın ve duanın gücüne inanarak geçireceğiniz  güzel bir Ramazan-ı şerif ayı dilerim herkese:)

Bu arada ben oruç tutuyorum, kalbi güzel olan herkese de tavsiye ediyorum. 

Sağlık sıhhat kuvvetli nefis her bünyeye şart:)) sevabıda cabası:))

Güzel günler herkese...İSTANBUL RAMAZAN



  • Yaprak Çaylar: En çok tüketilen çay gruplarına giren siyah çay, yeşil çay, fesleğen, 
  • biberiye, ıhlamur ve defne çayıdır. 
  • Kök Çaylar: Zencefil, meyan kökü, ginseng kökü ve zerdeçal gibi genellikle sert bitki köklerinin sıcak suda kaynatılması ile elde edilen çaylar kış mevsiminde tercih edilir.
  • Çiçek Çaylar: Yasemin çayı, ekinezya, papatya ve nar çiçeği çayı gibi farklı aroma ve lezzete sahip olan çiçek özlü çaylar rahatlatıcı etkileriyle demlenerek içilir.
  • Ihlamur Çayı: Yatıştırıcı, sakinleştirici, kalp çarpıntısı ve yüksek tansiyona karşı koruyucu etkiler içerir.
  • Nane Çayı: Karın ağrısı, şişkinlik, hazımsızlık ve mide bulantısına iyi gelen nane, en kolay bulunan ot çeşitlerinden biridir.
  • Rezene Çayı: Kalın bağırsak sancılarına iyi gelen rezene çayı rahatlıkla anne ve bebeklerde kullanılabilir.
  • Ada çayı: Zinde ve dinç kalmayı sağlayan bitki çayları ada çayı, kan temizleyici ve böbrek taşı düşürücü olarak da şifalı bitki çayları arasında yerini alır.
  • Zencefil Çayı: Güçlü bir mikrop kırıcı olan zencefil ile soğuk algınlığı gibi üst solunum yolu rahatsızlıkları
  • Papatya Çayı: Hafif sakinleştirici ve yatıştırıcı etkileri olan papatya çayı ateş yükselmesine ve uykusuzluğa yardımcıdır.
  • Kuşburnu Çayı: Bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri ile cilt ve doku sağlığı için iyi bir kaynaktır. Kırmızı meyveli bitki çaylarının cilde faydaları saymakla bitmez. 
  • Cilt güzelleştiren ve yaşlanmayı geciktiren kırmızı meyveli çaylar vücuda sağladığı vitaminler ile her yaş grubuna uygundur. IHLAMUR
-Terleyip vücudunuzdaki toksinleri azalttığı gibi ateşinizi düşürmeyi de sağlar.
-Gribe ve nezleye, ayrıca bu hastalıklara bağlı öksürüğe de iyi gelir.
-Migren ve sinüzite bağlı baş ağrılarınızı hafifletir.
-Kaygıyı ve stresinizi azaltır. 
Panik atak tedavisine iyi gelir.
 Bu sayede çarpıntı riskini de azaltır.
-İshal tedavisinde kullanıldığı gibi kan basıncınızın da düşmesini sağlar.
-Karaciğer rahatsızlıkları ve damar sertliğine birebirdir.
-Sindirim sisteminizin olması gerektiği gibi çalışmasını sağlar. 

-Bağışıklık sisteminizin güçlenmesini sağlar ve kolay hasta olmanızı engeller.
-Grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarının tedavisinde birebirdir.
-Bağırsaklarınızı düzene sokar.
 Ayrıca bağırsak gazlarınızı giderilmesinde de etkin bir rol oynar.
-Burun akıntısını minimuma indirir ve öksürük ile birlikte boğaz ağrısına da iyi gelir.
 Ayrıca balgam söktürücü bir etkisi vardır.
-Yorgunluk ve halsizlik ve unutkanlık gibi şeylerin engellenmesinde yardımcı olur.
-Nefes darlığı sorununa iyi gelir.
 Astım için de nefes açıcı özelliği vardır.
-Bronşlarınızın açılmasında etkin bir rol üstlenir.

REZENE


-Mide spazmı ve kasılmasını engeller
-Vücudun safra üretimine yardım eder.
-Anne sütünü arttırır.
-Diş ağrılarının geçmesinde birebirdir.
-Mide gazının atılmasına ön ayak olur. Reflüye iyi gelir.
-Libidonuzu maksimuma çıkarabilir.
-Öksürüğünüzü minimuma indirir.
-İştah açıcı bir özelliği vardır.
-Rahim kasılmalarında rahatlatıcı bir etkisi vardır.
-Bağırsakların temizlenmesinde etkin bir rol üstlenir.

PAPATYA

-Apse tedavisinde gargara olarak kullanılabilir.
– Kramp giderici bir özelliği vardır.
-Gastrit ve ülsere iyi gelir.
-Boğaz ağrısında etkin bir rol üstlenir.
-Bağırsak hareketlerinin artmasını sağlar.
-Sindirim sisteminize yardımcı olur.
-Bel ağrılarına yardımcı olduğu söylenmektedir.
-Ağız iltihaplarının iyileşmesini sağlar.
 Mikrop kırıcı bir özelliği vardır. 
Böylece diş eti hastalıklarına da iyi gelir.
– Uyku bozukluğuna iyi gelir.
-Romatizmal hastalıkların tedavisinde kullanılır.

LAVANTA


-Uykusuzluğa iyi gelir
-Sakinleştirir
-Depresyona iyi gelir
-Ateşin düşmesine yardım adar
-Ağız kokusunu giderir
-Migren ağrılarına iyi gelir
-Bağışıklık sistemini güçlendirir

ADA ÇAYI

Latince `iyileştirmek` anlamına gelen ada çayı
Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar, beyin fonksiyonlarını geliştirir, bronşit ve astım belirtilerini hafifletir, karaciğeri temizler idrar yolu enfeksiyonunun tedavisine yardımcı olur, aşırı terlemeyi azaltır, stresi azaltır, sakinleştirir, menopoz sonrası belirtileri hafifletir, saçların beyazlamasını yavaşlatır, mantar enfeksiyonlarına karşı kullanılır, hafızayı güçlendirir, Alzheimer'a karşı yardımcı olarak kullanılır, kan şekerini düşürür, dişeti iltihaplanmasına karşı kullanılır, ağız yaralarının tedavisinde kullanılır, sinirsel baş ağrısını hafifletir, safra kesesini çalıştırır, gargara suyu olarak kullanılır, boğaz ağrısını alır.

-Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur
-Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasına yardım eder
-Sakinleşmenize yardımcı olur
-Strese iyi gelir
-Karaciğeri temizler
-Safra kesesinin çalışmasına yardımcı olur
-Boğaz ağrısına iyi gelir

YEŞİL ÇAY


-Kansere karşı korur
-Diş çürümesini önler
-Kilo vermeye yardımcıdır
-Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardım eder
-Kalp sağlığı için faydalıdır
-Güçlü bir antioksidandır





Ginkgo biloba çayı

.İyi bir antioksidandır, enerji verir.



•    Hafızayı ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
•    Metabolizmayı hızlandırır, damar sertliği nedeniyle oluşan kolesterolün düzenlenmesine yardımcı olur.
•    Stres ve yanlış beslenme alışkanlıkları nedeniyle ortaya çıkan sorunları giderir.
Hazırlanışı
1 tutam ginkgo biloba yaprağının üzerine 1 bardak sıcak su ilave edin. 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
MISIR PÜSKÜLÜ ÇAYI
Etkili bir idrar söktürücüdür, mesane enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olur, prostat iltihabına iyi gelir, idrar yolu enfeksiyonunun tedavisinde kullanılır, böbrek taşlarına karşı geleneksel olarak kullanılmaktadır, kalp sağlığını korur, diyabet hastalarında kronik yorgunluğa iyi gelir, yüksek tansiyonu düşürür.
 Amerikan yerlileri tarafından çeşitli enfeksiyonlara karşı kullanılan mısır püskülü Çin'de ise diyabete karşı geleneksel olarak tüketilen bitkisel ürünler arasında yer almaktadır.


ISIRGAN OTU ÇAYI

•    İçeriğinde potasyum, organik asitler, A, C ve D vitaminleri bulunur.
•    Yüksek miktarda demir içerir.
•    İyi bir idrar söktürücüdür.
•    İç organları temizler.
•    Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Hazırlanışı
1 tutam ısırgan otu üzerine 1 bardak sıcak su ilave edin. 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

BİBERİYE ÇAYI

En çok hazımsızlık ve kabızlık gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarında kullanılan biberiye çayı; hafızayı güçlendirir, konsantrasyonu arttırır, toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, kan dolaşımını arttırır, beyin ve kalp gibi hayati organlara daha fazla oksijen taşınmasını sağlar, baş ağrısı ve migren ağrılarını hafifletir, stresi azaltmaya yardımcı olur.

-Kan dolaşımını hızlandırır
-Stresi azaltır
-Kontrasyon sağlamanıza yardımcı olur
-Hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur
-Hazımsızlığa iyi gelir

Zerdeçallı Çay Tarifi:

  • 2-3 SB su
  • 1 ÇK toz zencefil
  • 1 TK toz zerdeçal
  • Bir limonun suyu
Suyu kaynatın. Toz haline getirilmiş zencefil ve zerdeçalı ekleyin. Karıştırıp, üzerini kapayın ve 10-15 dakika bekletin. Bu sırada bardaklara limon koyun. Çay hazır olduğunda, bardaklara döküp servis edin.

Chai Latte Tarifi:

  • 2 SB su
  • 4 YK Darjeeling Çayı
  • 10-20 adet Kakule Çekirdeği
  • 10-20 adet Karanfil
  • 3 YK Rezene Tohumu
  • 1/2 Tarçın Çubuğu
  • 1 YK bal
  • 2 YK istediğiniz süt


Kakule çiçeğini, rezene tohumlarını ve karanfili kaynar suya ekleyin. Yaklaşık 30 saniye kaynatın. Ardından,çay yapraklarının ve baharatların geri kalanını ekleyin ve yaklaşık bir dakika kadar düşük ısıda kaynatın. Bal ve süt ekleyin. Süzüp servis edin.

Karın bölgesi yağlarına karşı metabolik çay 

•    1 tatlı kaşığı anason
•    1 tatlı kaşığı rezene 
•    1 tatlı kaşığı ısırgan otu
•    1 tatlı kaşığı funda
•    1 tatlı kaşığı papatya
Hazırlanışı
Malzemeleri 1 litre kaynamış suya atıp 15-20 dakika demledikten sonra süzüp için.

Ödem çayı 
•    1 demet maydanoz sapı 
•    1 fındık tanesi kadar taze zencefil 
•    4-5 dilim limon 
•    Yarım litre su 
Hazırlanışı
Malzemeleri bir taşım kaynatın. 
5 dakika bekletip süzün. Soğuk 
ya da sıcak olarak öğün aralarında için. Şeker ya da tatlandırıcı ilave etmeyin.



Form çayı



1 yemek kaşığı yeşil ça



1 yemek kaşığı biberiye

•    1 yemek kaşığı ısırgan
•    1 yemek kaşığı papatya
•    1 tutam ısırgan
•    1 tutam rezene
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri 1 litre kaynamış suya atın. 10-15 dakika demledikten sonra süzüp için.
Şişkinlik giderici çay

•    Anason
•    Rezene
•    Nane
•    Zencefil
•    Limon
Hazırlanışı
Malzemeleri kaynatıp süzgeçten geçirip için.

C Vitamini Çayı Tarifi:

  • 4 YK gül yaprağı
  • 1 YK limon otu
  • 1 adet tarçın çubuğu
  • 1 YK portakal suyu 
  • 1 TK rezene tohumu
  • ½ ÇK limon kabuğu
  • 4 SB  su
  • Buz, eğer soğuk yapacaksanız
  • Bal, isteğe bağlı
Tüm malzemeleri 4 su bardağı suda kaynatıp servis edin.


Mide Dostu Çay Tarifi:


  • 1/2 demet taze nane
  • 10 yaprak kurutulmuş meyan kökü
  • 2 karanfil 
  • 1 ÇK rezene Yöntem
  • 4 SB su
Tüm malzemeleri kaynatın ve hafif ılınınca tüketin.
Lavanta Çayı Tarifi:


  • 3 SB sıcak su
  • 1 limon 
  • 2 YK taze veya kurutulmuş lavanta çiçeği
  • 1 ÇK Bal
5 dakika boyunca düşün ateşte tüm malzemeleri ısıtın.


Taze Naneli Çay Tarifi:


  • 1 TK kurutulmuş nane
  • 1 ÇK şeker
  • 2 SB su
Naneyi suda 3 dakika boyunca kaynatın. Şekeri ekleyip servis edin.

Isırgan Otlu Çay Tarifi:

  • 2-3 dal ısırgan otu
  • 2 adet taze nane
  • 1 tarçın çubuğu
  • 4 SB su
  • 1 ÇK bal 
Tüm malzemeleri 4-5 dakika boyunca kaynatın.

ADET DÖNEMİ İÇİN

Papatya Çayı Tarifi:

  • 1 SB papatya
  • 1 adet pasiflora çayı
  • 1 ÇK bal
Tüm malzemeyi 5 dakika boyunca demleyin.
Kırmızı Çay Tarifi:

  • 1 SB kırmızı ahududu yaprakları
  • 1 SB yulaf 
  • 1/2 ÇB taze nane 
  • 4 adet ahududu
  • 2 SB su
Malzemeleri bir kapta 2-3 dakika boyunca kaynatın.

Hindistan Cevizi Sütlü Çay Tarifi:

  • 3 SB Chia Latte
  • 1 SB maden suyu, soğuk içerseniz
  • 1 YK bal
  • 2 YK Hindistan cevizi sütü
Sıcak içecekseniz tüm malzemeleri ( soda hariç ) kaynatın. Soğuk içecekseniz malzemeleri kaynatıp soğutun. Maden suyu ve buzla servis edin.

Rus Çayı Tarifi:

  • 1/2 SB hazır çay tozu
  • 4 YK portakal suyu
  • 1 paket toz limonata karışımı 
  • 1-2 YK beyaz şeker 
  • 2 ÇK toz tarçın 
  • 1/2 ÇK karanfil
  • 1 litre su
Tüm malzemeyi kaynatıp servis edin.

Sakinleştirici Çay Tarifi:

  • 2-3 dal Papatya
  • 1 TK lavanta
  • 1 parça limon 
  • 1 TK bal
Uykudan önce içilmesi tavsiye edilir. Tüm malzemeler bir yerde kaynatılıp servis edilir.
Öksürük Çayı Tarifi:
5 SB su

1 kırmızı elma, dilimlenmiş

  • 2 tarçın çubuğu
  • 1 TK zerdeçal
  • 1 YK soyulmuş zencefil, püre
  • 2 ÇK Hindistan cevizi yağı
  • 1/4 ÇK toz biber
  • 1/2 ÇK karabiber
  • 1/2 ÇK vanilya özü
  • 1 TK bal
  • 1 YK yeşil çay
  • 2 YK taze limon suyu
Tüm malzemeleri karıştırıp 3-4 dakika boyunca kaynatın.




Karışık bitki çayları
                Malzemeler
  • 1 tutam tarhun otu
  • 1 tutam biberiye otu
  • 1 tutam limon otu
  • 1 tutam papatya kurusu
  • 1 tutam yeşil çay
  • 3 su bardağı su
  Servis için
  • Tüm malzemeyi bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Bal ile tatlandırarak sıcak servis yapın.

Kahvaltıya özel taze bitki çayı tarifi için malzemeler
  • 1 dal taze nane
  • Biberiye
  • 2~3 yaprak taze kekik
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 1 çubuk tarçın
  • 3~4 çilek
  • Yarım portakal
  • Yarım limon
  • Yarım elma
  • 2 tatlı kaşığı bal
IHLAMUR VE KUŞBURNU ÇAYLARI 
Çiçek ve dallarıyla kaynamış suda 5 dakika demlenen bir tatlı kaşığı ıhlamur grip tedavisinde yardımcı olur. 
TARİF
"10 gram ıhlamur, 10 gram mürver çiçeği, 10 gram oğul otu, 10 gram kuşburnu, 5 gram bamya çiçeği ve 5 gram rezene meyvesi bir kavanozda karıştırılır.
Bir su bardağı kaynamış su için bir tatlı kaşığı karışım kullanılır.
 Ağzı kapalı 10 dakika demlenen karışım çayı, yemeklerden 2 saat sonra içilerek grip ve nezle gibi mevsim hastalıklarına karşı tüketilebilir."
*Kuşburnu çayı enfeksiyon düşmanı
C, B1, B12 gibi yoğun vitamin içeriğiyle vücuda dinçlik sağlayan ve bağışıklığın destekleyen bitki çaylarının baş tacı olarak nitelendiriliyor.
 Antioksidan yapısıyla enfeksiyonlara karşı bedeni koruyor.
İçeriğiyle etkin bir kan temizleyicisi ve raşitizm ilacı olarak görülüyor.
 Kronik yorgunluğu olan bireylere enerji veriyor.
 A vitamini ve karotenoid içeriğiyle göz sağlığını koruyor.
KÖTÜ RUHLARA İYİ GELEN ÇAY
Ağaç gövdelerine tutunan ve sarmaşık gibi büyüyen ökse otu, genellikle kan basıncını düşürmede kullanılıyor.
 Mistik bir imaj da yüklenilen ökse otunun bazı kültürlerde iyi şans getirdiğine, büyüye karşı koruduğuna ve doğurganlığı artırdığına inanılır. 
Kas kasılmalarına, sinirsel gerginliğe, astıma, yüksek tansiyona ve mide kasılmalarına karşı birebirdir.
Avrupa’da şanı “bitkilerin kralı” olarak yürüyen tarhun, antioksidan, mineral ve vitamin açısında bir hayli zengin bir bitki.
 Baharat olarak yemeklerde sıklıkla kullanılan tarhun, aynı zamanda uykusuzluğu şıp diye çözüyor ve iştah açıyor.
Bütün kış bizi kurtarmak için ‘hazır ol’da bekleyen zencefilin çiçekleri orkideye benziyor.
 Anavatanı Asya’nın tropikal bölgeleri olan zencefil Avustralya, Brezilya, Çin, Hindistan, Jamaika, Batı Afrika ve Amerika Birleşik Devletleri’nin tropikal bölgelerinde de yetiştiriliyor. Faydaları saymakla bitmeyecek zencefil, grip, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve öksürüğün yanı sıra, mide bulantılarının da en garantili çözümü.
 Zencefili hem kuru hem de taze hâliyle tüketebilirsiniz.
 Ancak çok etkili ve sert bir tadı olduğunu, bu nedenle miktarı küçük tutmanız gerektiğini unutmayın.
YAĞ DÜŞMANI REZENE
Pakistan ve Hint mutfağının vazgeçilmezi rezene, dereotunu andıran bir kokuya sahip. Hazımsızlık, mide krampları, sindirim sorunları ve ateşe iyi gelen rezene, yağ yakılmasını hızlandıran özelliğiyle de zayıflamaya yardımcı oluyor. 
SİNAMEKİ
Tropikal bölgelerin popüler bitkisi sinameki, ismini telaffuz etmeye dahi çok alışık olmadığımız bir bitki türü aslında.
 Somali, Mısır, Hindistan, Ortadoğu ve Sudan’da yetişen sinameki, bağırsakları temizler, iştahı kapatarak diyet yapanlara yardımcı olur ve şişliği alır.
Bu bitki, müshil etkisi sebebiyle ilaçlarda sıkça kullanılır.
 Bu nedenle sinameki çayını bu etkisini unutmadan içmenizi öneririz.

KOLESTEROL VE TANSİYON HİBİSKUS
Hibiskus, Jamaika, Meksika, Orta Amerika, Güney Amerika ve Karayip Adaları’na özgü bir bitkidir. 
Sıcak ve soğuk olarak tüketilebilen hibiskus çayı; genellikle zencefil ile birlikte hazırlanır. 
Eğer ekşi seviyorsanız, bu çay burukluğuyla tam damak tadınıza göre. Yüksek oranda c vitamini içeren hibiskus, birçok bitki çayında renk ve ekşilik vermesi için de kullanılır.
 Kolesterol ve tansiyon sorunu olanlar için birebirdir.
DEPRESYON KANTARON
Yıldız şeklinde sarı çiçekleri olan sarı kantaron, Avrupa, Kuzey Afrika, Batı Asya ve Kuzey Amerika gibi dünyanın pek çok bölgesinde yetişiyor. Amerika'da en çok satılan listesine girmeyi başaran sarı kantaron, depresyon tedavisinde son derece etkili bir bitki. Stresli yaşam koşturmacasında sakinleştirici almak yerine sarı kantaron çayını denemek daha faydalı diye düşünüyoruz.
EBEGÜMECİ
Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya’nın bazı bölgelerinde doğal olarak yetişen ebegümeci, ülkemizde de farklı bölgelerde görülüyor.
 Nehir kenarlarında ve rutubetli ortamlarda yetişebilen ebegümeci, boğaz kuruluğu ve öksürüğe iyi geliyor.
 Aynı zamanda cilde yumuşaklık da veren bitki, bu sebeple cilt bakım ürünlerinde de sıkça kullanılıyor.
 Ebegümeci, çok bilinmese de, en faydalı bitki çaylarından biri.
GÜLHATMİ
Gülhatmi, idrar sökücü özelliğiyle biliniyor.
 Eğer kış aylarında bitki çayları tüketmeyi seviyorsanız, öksürüğü gideren ve boğazı yumuşatan gülhatmini denemelisiniz.
 Çay olarak hazırladığınız gülhatmi, biraz soğuduktan sonra yüzünüzü de yıkayabilirsiniz. 
 Çünkü bu bitkinin cildi temizleyici ve onarıcı özelliği de bulunuyor.
ISIRGAN
Her ne kadar kaşındırması ve tahriş etmesi ile tanısak da, ısırgan tam bir kötü gün dostu. Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya’nın soğuk bölgelerinin yanı sıra, Kanada’nın bazı bölgelerinde doğal olarak yetişen ve 1 metre uzunluğa erişebilen bitki, günümüzde pek çok ilaçta kullanılıyor. Faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz ısırgan, özellikle kışın çay olarak içildiğinde vücut direncini artırma konusunda önemli fayda sağlıyor.
Hibiskus çayı zayıflamak için nasıl içilir? 

Bir demliğe 2,5 yemek kaşığı hibiskus çayı ve tarçın ekleyin.
İsteğe bağlı olarak, portakal ya da limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
Üzerine demliğin aldığı kadar kaynar su ekleyin.
En fazla 15 dakika demlenmesini bekleyin.

 Gün içinde 2 bardak içtiğinizde işe yarayacaktır. 

Hibiskus çayının faydaları nelerdir?
Kötü alışkanlıkların zararlı etkilerini tedavi eder ve akciğerleri temizler
Tansiyonu düşürmek için bitkisel bir çözümdür.
Yüksek kan basıncını dengeler.
Kolesterolü düşürür.
Kansere karşı önleyicidir.
Sindirim sistemini çalıştırması sebebiyle kabızlığa iyi gelir.

Hazırlanışı
Meyveleri küçük parçalar şeklinde doğrayarak büyük bir porselen bardağa doldurun.
 2 parça zencefil, 1 parça tarçın, göz kararı bal ekleyin. 
Taze nane, biberiye ve kekik ilave ederek sıcak su ekleyin.
 Bu çayı demlemeniz gerekmiyor. Sıcak su ilavesi yaptıktan kısa süre sonra hemen içebilirsiniz. Kahvaltıda klasik çaydan sıkıldıysanız bu çay tam size göre.
UYKU SORUNU MELİSA
Melisa çayı iyi bir sakinleştirici yatıştırıcı içeriğiyle düşük ve orta depresyon tedavisine iyi geliyor.
Bunun yanı sıra hazımsızlık, gaz, şişkinlik, kolik gibi sindirim sistemi sorunlarının giderilmesine yardımcı oluyor.
Yapraklarında bulunan uçucu yağ sayesinde virüslerle savaşmada ve özellikle uçuk virüsünün üzerinde etkin rol oynuyor. 
İçerisinde bulunan maddelerden biri olan rozmarinik asit beynin öğrenme ve algılama işlevlerini artırmada yardımcı oluyor.

Uyku getirmesi ve sakinleştirici etkisiyle bilinen melisa çayı limon ve bal ile enfes oluyor.

Limona benzer hafif bir kokusu olan melisanın kökeni, Güney Avrupa ve Akdeniz’e kıyısı olan ülkelere dayanıyor.

Birçok şifalı bitki gibi melisa da yabani olarak yetişiyor. “Gribe ne faydası var?” dediğinizi duyar gibiyim. Şöyle ki melisa, yüksek oranda ter attırma özelliğine sahip.

Bu da iyileşmenin en önemli adımlarından biri biliyorsunuz.

Yalnız tiroit rahatsızlığınız varsa kullandığınız ilaçlarla etkileşime girmemesi için melisayı doktorunuza danışarak tüketmeniz gerektiğini de unutmayın.

BURUN TIKANIKLIĞINA  NANE

Hazımsızlık, gaz, sindirim sistemi sorunlarının çözümünde kullanılan nanenin, aynı zamanda yağı da fazlaca tüketiliyor. 

Yılın her döneminde buluna bilinen naneyi tıkanmış burnunuzu açmak için de kullanabilirsiniz.

Nane çayını bir güzel hazırlayın, içmeden önce o keskin buharını derin derin içinize çekin, gözleriniz yansa da sabredin, farkı hızlıca göreceksiniz. Aktarlardan kuru nane alarak çayını demleyebileceğiniz gibi, taze naneleri küçük parçalara bölüp iki gün bekleterek kuru nanelerinizi demleme keyfi yaşayabilirsiniz.

PAPATYA

Bir başka uyku problemine çözüm bitkisi daha; papatya. Antik Mısır’a kadar uzanan bir geçmişe sahip olan papatya çayı, dünya genelinde çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde en çok kullanılan bitkisel çaylardan biri. Papatya, yüksek fosfor içeriği ile kemiklerin güçlendirilmesinden ruhsal sorunlara, antioksidan etkisi ile kanserle mücadeleden sinir sistemi sağlığının korunmasına kadar pek çok alanda faydalı olması ile dikkat çekiyor.

YEŞİL ÇAY

İlk kullanımı M.Ö. 3000’e dek uzanan yeşil çay, kilo vermek ve kolesterolü düşürmek için kullanılıyor.

Son yapılan araştırmalara göre hücrelerin yayılımını yavaşlatarak kanseri engellediği keşfedilen bitki, böylece popülerliğine popülerlik katmış oldu.

Hemen her bitkisel çay listesinde yer alan yeşil çay doğal olarak bitkisel zayıflama çayları listesinde de yer alıyor.

 Uzmanların açıklamalarına göre yeşil çayın zayıflamaya etkisi metabolizmayı hızlandırmasından kaynaklanıyor.

 Ayrıca yüksek oranda antioksidan içeren yeşil çay toksinlerin vücuttan atılma sürecini hızlandırıyor ve kafein içeriğiyle gün içinde kaybedilen enerjiyi arttırıyor.

 Kafein nedeniyle yeşil çayı gece saatlerinde içmemeli, hamilelik ve emzirme döneminde kullanmamalısınız. Tabii yeşil çayı şekerli veya sütlü içerseniz kilo verme efektinin ortadan kalkmasına neden olursunuz. 

ZAYIFLAMA KUŞ OTU ÇAYI

Eski çağlardan beri kilo verme amaçlı olarak kullanılan kuş otu bitkisi  genel olarak kanı temizlemeye yardımcı olduğu, harici olarak kullanıldığında ise cilt kızarıklıklarını ve tahrişini geçirdiği, iltihaplı yaralara iyi geldiği biliniyor. 
Bitkiyi çay olarak içmek istemezseniz salatalarınızda çiğ halde kullanabilirsiniz.

ZAYIFLAMA OOLONG ÇAYI:

Siyah ve yeşil çay gibi “camellia sinesis” bitkisinin yapraklarından elde edilen oolong çayı metabolizmayı hızlandırıyor ve yağın sindirimini kolaylaştırıyor. Siyah ve yeşil çaydan dana farklı bir fermantasyon işlemine tabi tutulan yapraklar yarı-fermente olarak kullanıma sunuluyor. Oolong çayının, yemeklerden sonra içildiğinde sindirime yardımcı olduğu biliniyor.

ZAYIFLAMA NANE ÇAYI

Nane çayı, metabolizma veya yağ yakma üzerinde direk etkili bir çay değil ancak gazı ve şişliği aldığı için diyet yapanlara önerilen çaylar arasında yer alıyor. Nane çayının diğer faydaları arasında; baş ağrısını hafifletmesi, mide bulantısına ve ishale iyi gelmesi, adet sancılarını hafifletmesi ilk sıralarda gösteriliyor. Naneyi yeşil çayla karıştırarak kullanabilirsiniz.

ZAYIFLAMA ZENCEFİL ÇAYI

Metabolizmayı hızlandırmayan ancak kan şekeri seviyesinin korunmasına yardımcı olduğu için öğünler arasındaki tokluk hissini uzatarak diyetinize bağlı kalmanızı kolaylaştıracak bir diğer çay ise zencefil çayı.

Zencefil sindirim sorunu çekenlere ve mide ağrısına karşı da öneriliyor. 

ZAYIFLAMA MAYDANOZ ÇAYI

Pek çok diyet listesinde özellikle diyetin ilk haftasında içilmesi önerilen maydanoz çayı aslında kilo verdirmiyor ancak vücutta biriken su fazlasının atılmasına yardımcı olarak diyetinize ekstra bir moralle başlamanıza yardımcı oluyor. 

ZAYIFLAMA MATE ÇAYI

Zayıflama çayı olarak satılan neredeyse her bitkisel çay karışımında kullanılan “mate” bitkisi metabolizmayı hızlandırıyor ve kabızlığa iyi geliyor.

Ancak mate çayında kafein var ve uykunuzu kaçırabileceği için akşam saatlerinde içmemelisiniz. Çarpıntı ve bulantı mate çayının diğer yan etkileri arasında sayılıyor. 

Sonuç olarak; bazı bitkiler kilo verme yolculuğunuzda size destek olabilir ve bu süreci hızlandırabilir.  

ADA ÇAYI

En kolay içimli çaylardan biri olan ada çayı, kışın en çok tüketilen bitki çaylarından biri. 

BİBERİYE

Çama benzeyen kokusuyla bildiğimiz biberiye, hazımsızlık ve kabızlık gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarında ve hafızayı güçlendirme tedavilerinde kullanılıyor. Anavatanı Akdeniz olan biberiyenin, sağlığa faydaları geniş çaplı olarak öğrenildikten sonra Avrupa’nın büyük bölümünde ve Amerika kıtasında yetiştirilmeye başlanmış. Pek çok yemeğe lezzet vermek için de kullanılan biberiye, yağı da tüketilen bir bitki.

EKİNEZYA

İsmi güzel bir çay daha; ekinezya. 
Amerika kıtasında doğal olarak yetişen ve bu bölgede en popüler bitkiler arasında yer alan ekinezya, zamanında kıta yerlileri tarafından kullanılmış, günümüzde hâlen çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan şifalı bir bitki. 

En sık kullanıldığı durumlar ise, enfeksiyonlar ve grip gibi bulaşıcı rahatsızlıkların tedavisi. Bitki, cool ve entellerin öncelikli içeceklerinden biri olarak da dikkat çekiyor.

KEKİK ÇAYI

Yaklaşık 350 farklı türü bulunan kekiğin çayının antioksidan etkisi vardır, öksürüğü alır, hazımsızlığı giderir, vücut için gerekli mineralleri içerir, boğaz ağrısını alır, ağız içi yaraları geçirir, diş eti hastalıklarına iyi gelir, antiseptiktir, soğuk algınlığına iyi gelir, gargara suyu olarak kullanılır, ,şişkinliği ve gazı alır stresi azaltır ve iyi hissettirir, romatizma ağrılarını hafifletir, baş ağrısını geçirir.

CHAİ ÇAYI

Chai çayı, özellikle kansere karşı savaşan ve bağışıklık sistemini kuvvetlendiren birçok antioksidan ve fitokimyasal içeriyor. İçeriğinde bulunan tarçın ve zencefil özütleri sayesinde soğuk kış günleri için iyi bir grip savar. Özellikle adet dönemlerindeki kadınlarda oluşan tatlı ataklarını önlemede ve adet sancılarını dindirmede rol oynuyor. Sindirim ve pankreatik enzimleri uyarıcı etkisiyle kan şekerini düzenlemenin yanı sıra doygunluk hissi vererek metabolizmanın daha hızlı çalışmasına da yardımcı oluyor.

Zengin kateşin içeriğiyle metabolizmayı hızlandırmanın yanı sıra yağ üretimi üzerinde baskılayıcı etki oluşturarak düzenli tüketiminde kilo vermeye yardımcı oluyor.

Antioksidan yapısıyla kanser oluşumundaki önemli etkenlerden olan serbest radikalleri azaltarak hastalıklarla başa çıkmada etkili rol oynuyor.

İçeriği ile kolajen yıkımını sınırlandırıp, cilde esneklik veren elastin maddesinin azalmasını önlüyor.

Cildi güzelleştirerek yaşlanma, kırışıklık gibi durumların önüne geçerek sıkı ve pürüzsüz cilt oluşumunu destekliyor. 

Damarları genişletici etkisiyle kalp sağlığını korurken, iyi kolesterolün yükseltilmesi, kötü kolesterolün ise düşürülmesine yardımcı oluyor.

SİNEMAKİ ÇAYI

Zayıflama çaylarında sıkça karışımıza çıkan sinemaki, özellikle kabızlık tedavisinde sıklıkla kullanılıyor.

Ancak 3 haftadan fazla tüketilmesi durumunda bağırsakta kalıcı hasara hatta uzun vadede tümörlere bile neden olabilir.

Ayrıca sinemaki, bağırsaklarda kronik bir tembellik de ortaya çıkarabiliyor.

DETOKS ÇAYI

1. KARIŞIM Beyaz çay, yasemin tomurcukları, ebegümeci çiçeği, portakal dilimleri ve karamel özleri içerir. 

Vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Çok hafif karamelimsi bir tada sahiptir. 

Kafein oranı çok düşüktür. İçerdiği ebegümeci ve yasemin sayesinde baş ağrılarına iyi gelmektedir.

2. KARIŞIM Isırgan, Kiraz Meyve Sapı, Biberiye, Mate, Yeşil Çay, Nane, Zencefil - Tazelenip arınmanıza yardımcı olmak için ısırgan ve kiraz sapının diüretik etkisi, biberiye ve yeşil çayın arındırıcılığıyla birleşerek demlenir. 

3.KARIŞIM Gündüz kullanılması tavsiye edilen teatox çayı içeriği; mate çayı, zencefil, oolong çayı, karahindiba çayı, limon, rezene,  kafein, ısırgan otu karışımlarından yapılmıştır.

4.KARIŞIM AKŞAM İÇİMİ 

Çemen otu, meyan kökü, nane yaprağı, sinemaki çayı, alıç yaprağı, dul avrat otu, karnıyarık otu,kedi otu kökü bitkilerinin karışımından elde edilmiştir.



TUTKULU ŞAİR SYLVİA PLATH

“Sadece içimde susmak istemeyen bir ses olduğu için yazıyorum.” – Benim hayatı mın amacı ne ve onunla ne halt edeceğim? Bilmiyorum ve...

Günün Resmi

Günün Resmi
Camille Claudel